Foie gras de canard entier mi cuit du Périgord – au torchon

Foie gras au torchon

 Plongez dans l’art culinaire du Périgord avec notre foie gras au torchon, un mets raffiné traditionnel. Vivez une expérience sensorielle unique, où les traditions culinaires se mêlent à l’innovation.

Cuisson au torchon: un héritage culinaire préservé

Savourez le mariage parfait de la tradition et de l’innovation avec notre foie gras de canard entier, cuit au torchon. Deux lobes, enlacés et cuits à basse température, révèlent une profondeur de saveurs préservées. Cette technique culinaire emblématique du Périgord assure une expérience gustative incomparable, où chaque bouchée raconte l’histoire d’un terroir riche en savoir-faire ancestral.

Les maîtres artisans, imprégnés de la passion périgourdine, perpétuent cette méthode traditionnelle pour vous offrir un foie gras d’exception. Chaque produit proposé est le fruit d’une expertise séculaire, une véritable œuvre d’art culinaire. Contrairement à une cuisson classique, la cuisson au torchon basse température permet de préserver efficacement les saveurs complexes du foie gras.

Des qualités culinaires à la hauteur de vos attentes

Notre foie gras cuit au torchon, joyau du Périgord, incarne l’excellence. Sa texture onctueuse et ses nuances délicates en font un choix premium, idéal pour des moments de partage et de convivialité. Accompagné de confiture de figue ou d’un carpaccio de truffes, il transforme les plus simples repas pour vous offrir une expérience gastronomique raffinée. Qu’il s’agisse d’une réunion entre amis, d’un moment de fête ou d’un dîner en amoureux, il n’existe pas de mauvais moment pour déguster un foie gras fondant !

Le Bistrot de Saint-Jean sélectionne rigoureusement des foies gras issus des élevages les plus sérieux du Périgord. Notre engagement envers la qualité se reflète dans la qualité de nos produits, vous invitant à découvrir les délicates saveurs du pays des truffes.

Foie gras au torchon : conseils de dégustation

Découpez notre foie gras en fines tranches pour en apprécier sa texture fondante. Associez-le à des toasts croustillants pour une dégustation optimale. On conseille de ne jamais tartiner son foie gras, mais de privilégier de généreuses tranches qui permettront ainsi aux saveurs de s’exprimer pleinement. Ajoutez des touches personnelles avec des accompagnements tels que du piment d’Espelette ou du gros sel pour un goût encore plus subtil.

Au Bistrot de Saint-Jean, chaque foie gras est une invitation à une évasion culinaire. Avec ce mets d’exception, nous vous convions à un festin où la tradition et l’innovation s’entremêlent pour créer des souvenirs gastronomiques inoubliables.  Faîtes confiance à l’expertise du Bistrot de Saint-Jean pour vous fournir les meilleurs produits d’épicerie fine du Périgord. Vivez le Périgord à chaque bouchée, et laissez-vous emporter par la magie de nos mets d’exception

—

250 g