Bienvenue dans l’univers gastronomique enchanteur du Périgord, une région où chaque repas est une aventure culinaire. On ne plaisante pas avec les plats du Périgord, de véritables institutions culinaires qui font de cette région une destination incontournable pour les gourmets. Truffes : les diamants noirs du Périgord Impossible d’évoquer les délices du Périgord sans évoquer […]
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La truffe noire est un ingrédient mythique de la région du Périgord. Si son caractère prestigieux donne lieu à des recettes très complexes, il est également possible de préparer la truffe à l’aide de recettes relativement simples. Découvrez la sélection de recette à la truffe du Bistrot Saint-Jean, et impressionnez vous convives à l’aide de
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Des origines remontant à plusieurs millénaires Le foie gras du Périgord, une véritable pépite culinaire, plonge ses racines dans les méandres de l’histoire. L’histoire fascinante de ce mets délicat remonte à l’Égypte antique, où les premières traces de cette pratique gastronomique ont été découvertes. Les oies migratrices se gavant de figues, les égyptiens auraient alors
Foie gras du Périgord : l’histoire d’un produit d’exception Read More »
